Karpfen blau - nach Hamburger Art
© Möller & Reichenbach GmbH
Zutaten
- pro Person 1 bis 1 1/ 2 Pfund Karpfen
- Karpfen
- Salz
- Essig
- Kartoffeln
- Butter
- Sahnemeerettich
Zubereitung
- Karpfenstücke waschen, mit Essig übergießen und
in kochendes Salzwasser geben. (pro Pfund Karpfen ein Eßlöffel
Salz). So viel Wasser nehmen, daß der Karpfen bedeckt ist.
- 20 Minuten garziehen lassen.
- Mit Salzkartoffeln, zerlassener Butter und Sahnemeerettich servieren.
