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Zutaten fÜr 4 Portionen

• 4 Stangen Lauch
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 4 Fleischtomaten
• 800g Rotbarschfilet
• 400g Patros-Feta (Kuhmilchfeta) am Stück (in Folie)
• Pfeffer aus der Mühle
• Salz
• 250g Creme fraiche
• Muskatnuß

 

 

 

Zubereitung

• Backofen auf 200 °C vorheizen.
• Lauch in Ringe schneiden und waschen.
• Tomaten in Scheiben schneiden, salzen und pfeffern.
• Rotbarschfilet waschen und trockentupfen.
• Feta in dünne Scheiben schneiden.
• Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Lauch darin 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lauch in eine gefettete Auflaufform geben und die Hälfte des Fetas darüber verteilen.
• Rotbarschfilet darauf verteilen und kräftig mit Pfeffer und Salz würzen. Zum Schluß die Tomaten darüber geben.
• Creme-fraiche glattrühren, mit Muskatnuß würzen und über die Tomaten streichen.
• Den Auflauf mit den restlichen Fetascheiben belegen und 35 Minuten backen.
• Dazu passen Salzkartoffeln

  je Portion: ca. 820 kcal