Angelschellfisch mit Senfsoße,
Salzkartoffeln und Möhrenfrischkost
entnommen aus "Die gesunde Schlankheitskur"
Zutaten fÜr 4 Portionen
- 250g Angelschellfisch
- 150g Kartoffeln
- 200g Möhren
- 2 EL Essig
- 1 Zwiebel, Salz, Lorbeerblatt Pfefferkörner
- 1 TL Mehl
- Senf
- 2 EL Kräuter - Sahne - Soße
Zubereitung der Soße
- 150g Joghurt 1,5% F.
- 150g saure Sahne, 10% F.
- 4 TL Öl
- 1 EL Essig oder Zitronensaft, Salz, Pfeffer
- 2 EL frische, gehackte Kräuter
Zubereitung
- Das Wasser mit dem Essig, der geviertelten Zwiebel
und den Gewürzen etwa 10 Minuten kochen lassen.
- Den Fisch im Ganzen im Sud etwa 15 Minuten gar
ziehen lassen.
- 1/8 l Fischsud mit dem, in etwas kaltem Wasser
angerührten Mehl binden und mit Senf abschmecken. Über
den Fisch geben.
Die Kartoffeln in Salzwasser garen, die Möhren raspeln, mit der Soße
mischen und mit dem Fisch und den Kartoffeln servieren.
Die
gesunde Schlankheitskur