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Zutaten fÜr 2 Personen

• 1 Becher Chilenische Camarones (=100g)
  alternativ: Eismeer / Grönland-Garnelen
  oder ein kleiner Beutel tiefgefrorenes Garnelenfleisch (geschält)
• 4 Esslöffel Sojasauce
• 4 Esslöffel Sherry
• 1 Messerspitze Ingwerpulver
• 1 Messerspitze Sambal Oelek
• 100g thailändischer Duftreis
• Salz
• 1 mittelgroße Möhre
• 1 grüne Paprikaschote
• 1/2 Dose Bambussprossen (=100g)
• 1 Stück frische Ingwerknolle (ca. 1cm)
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Esslöffel Öl

Zubereitung

• Sojasauce, Sherry, Ingwerpulver und Sambal Oelek (oder nach Belieben schwarzer Pfeffer aus der Mühle) gut verrühren.
• Camarones in der Marinade etwa 15 Minuten ziehen lassen.
• Reis in einem Kochtopf mit etwa 150ml Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen, bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten ausquellen lassen.
• In der Zwischenzeit Möhre schälen und in Stifte schneiden, Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und in Streifen schneiden.
• Bambussprossen abtropfen lassen, Ingwerknolle schälen, Knoblauch abziehen und beides fein hacken.
• Öl im Wok erhitzen, Ingwer und Knoblauch darin schwenken, Möhre dazugeben und ca. 5 Minuten unter Rühren andünsten.
• Paprikastreifen dazugeben und weitere 5 Minuten mitschwenken.
• Camarones aus der Würzmischung nehmen und zusammen mit den Bambussprossen unter das Gemüse heben.
• Mit der Würzmischung ablöschen und alles noch einmal gut durchkochen lassen.
• Die "Camarones aus dem Wok" zum Duftreis servieren.

  Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
  je Portion: ca. 450 kcal