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Zutaten fÜr 4 Portionen

• 4 Eßlöffel Mayonnaise
• 2 Eßlöffel Joghurt
• 1 kleine Zwiebel
• Currypulver
• 250g frisches Krabbenfleisch
• gehackte frische Kräuter
• 6 hartgekochte Eier
• Selleriesalz
• Zitronensaft
• 1 Kästchen Kresse
• 4 Scheiben Vollkornbrot
• Butter
• 4 Gläser Malteserkreuz Aquavit

Zubereitung

• Mayonnaise mit Joghurt dünner rühren, die feingehackte Zwiebel, Curry und Kräuter zugeben.
• Mit der Hälfte der Krabben vermischen.
• Eine tiefe Platte damit auslegen.
• Die Eier mit der Schale der Länge nach halbieren, mit etwas Selleriesalz bestreuen.
• Kranzförmig auf die Krabben setzen, in der Mitte die restlichen Krabben aufhäufen, mit der Zitrone beträufeln.
• Mit reichlich frischer gewachsener Kresse garnieren.
• Vollkornbrot, Butter und Malteserkreuz Aquavit gesondert reichen.